Опубликована деловая программа «Карты вин»

На сайте мероприятия появилось расписание деловой программы 12-й Международной специализированной выставки-дегустации «Карта вин», в рамках которой эксперты обсудят актуальные темы отрасли.

Предлагаем вам ознакомиться с тезисами мероприятий:

ЭТИКЕТКА – ПАСПОРТ, КОТОРЫЙ ВСЕ РАССКАЖЕТ О ВИНЕ

Винная этикетка – особая метрика,  которая помогает узнать «личность» вина: «имя» (название и производитель), «из какой семьи» (сорт винограда) происходит напиток, год рождения, «место рождения» (регион виноградника) и многое другое.

Составление приблизительного «портрета» выбранного вина по вышеперечисленным данным.

ЗЕЛЕНЫЕ ВИНА ПОРТУГАЛИИ. ВИНОДЕЛЬНИ ПОРТУГАЛИИ

Зеленое вино уже несколько столетий производится в единственном месте в мире – в долине рек Доуру и Минья (Северо-Запад Португалии), являясь гордостью местных виноделов. Ежедневное употребление «винью верде» (Vinho Verde) стало национальной традицией.

В какой цвет окрашено зеленое вино? Почему оно так популярно в Португалии?

Виртуальный «энотур» по винодельням Португалии с дегустацией зеленых вин.

ВИНО ПО СЛУЧАЯМ. КАК ВЫБРАТЬ? ИНТУИЦИЯ ИЛИ ТОЧНЫЙ РАСЧЕТ?

Выбор вина для каждого отдельного повода, будь то день рождения, подарок другу, свадьба или семейный ужин, даже на первый взгляд – процесс  ответственный и таит в себе массу нюансов. Как не ошибиться и выбрать подходящий по темпераменту сорт винограда, цвет вина, сладость и кислотность, танинность и тельность; будут ли это тихие или игристые вина, а главное, определить уместность выбранного напитка – задача, подвластная не только профессионалам.

Поиск «истины в вине» и основные рекомендации при его выборе.

КАК ВЛИЯЕТ ВЫБОР ПОСУДЫ НА ВОСПРИЯТИЕ ВКУСА ВИНА

Красные, розовые, белые, оранжевые, игристые вина диктуют свои правила выбора стеклянного «союзника». Насколько правильно будет выбран бокал для вина, зависят раскрытие винного букета и оттенки вкуса.

Размер, форма, материал, толщина стенок бокала – разбор всех этих характеристик на практических примерах.

ВИННЫЕ ТРЕНДЫ 2018-2019 ГГ.

Каков он, винный мэйнстрим, наступающего года и основные винные «бестселлеры» года уходящего? Уляжется ли лихорадка по поводу оранжевых и «натуральных» вин? Биодинамические вина – дань моде или временное явление? Станут ли органические или, так называемые, «биовина» будущим виноделия? Уступит ли Старый свет дорогу винам Восточной Европы? Какое место среди трендов займет российский производитель вина?

Эти и другие тренды – в завершающем семинаре деловой программы.

Торжественная церемония открытия 12-й международной специализированной выставки-дегустации «Карта вин» состоится 22 ноября 2018 года в 14:00
(Павильон 2, зал 6).